Le Sol

Les massifs cristallins, rattachés à la bordure orientale du Massif Central proviennent du plissement hercynien (ère primaire), ils datent d’environ 250 millions d’années.

Le sol, terrain à vigne par excellence, peu profond, perméable, maigre et acide, composé de granit, friable de couleur rose, appelé gore ou grès, provient de la désagrégation sur place de la roche sous-jacente.

Le fait que l’on constate des différences selon les micro-terroirs du Moulin-à-Vent vient surtout de ces différences dans l’altération du granite et dans le transport et le réaménagement de ces éléments, provoquant quelques différences dans les sols , puis dans le grain, le fruit et les arômes des vins.

Le Moulin-à-Vent avec ses sols d’arène granitique, a son vignoble exposé à l’est , au soleil-levant et profite de ses bienfaits dès le matin.

On a pu dire que l’extrémité des racines du cep va chercher sa sève dans la roche même. Le sous-sol riche en manganèse (bioxyde de manganèse) n’est pas étranger à la production des vins corsés au cachet particulier du « Moulin à Vent ».

Le manganèse, associé à des minéraux comme la barytine et la fluorine, était exploité dans les roches broyées qui jalonnent la grande faille qui sépare la Plaine de la Bresse des Monts du Beaujolais.

En raison de ce type de sol ,le vieillissement des vins , issus du cépage Gamay, est très particulier au point de faire dire aux spécialistes qu’il »pinote » comme son cousin bourguignon.


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